Menu
Zpět na výběr
Detal masa - Hovězí kližka

Hovězí kližka

Kližka je velmi chutné maso prorostlé šlachami. Říká se, že je to nejlepší maso na guláš, ale toto hovězí využijete také při pečení.

Detail masa - Pozice na zvířeti

Jak nejlépe připravit hovězí kližku

1
Nejlepší způsob na přípravu - omáčka

Omáčka

2
Nejlepší způsob na přípravu - dušení

Dušení

Tipy Zdeňka Pohlreicha

tip

28

Před pečením nebo dušením velkých kusů masa, maso několik hodin před úpravou nasolte, aby sůl prostoupila celou tloušťkou svaloviny.

Zdeněk Pohlreich, šéfkuchař